正복&아구 인사말

최고의 복요리를 선사합니다

역사는 말한다

1985year

1985년 강서복집오픈 

正복앤아구의 역사는 30년이 훌쩍 지난 과거로 거슬러 올라갑니다. 1985년 나재홍 대표의 부모님이 오픈한 등촌동의 작은 복어식당이 正복앤아구의 시초입니다. 

2001year

2001년 나재홍 대표 강서복집 주방실장으로 합류

나재홍 대표 강서복집 주방실장으로 근무하며 25평 작은규모의 복어식당은 1,2층 100평규모의 복어 맛 집으로 성장시켰고, “강서복집”은 서울에서 제일 유명한 복 으로 자리잡았습니다. 러 TV프로그램에도 방영되었고 지금도 어머님과 동생이 운영하며 30년이 넘는 시간동안 꾸준히 사랑받는 맛집으로 자리 잡고 있습니다. 

2007year

2007년 강서수산 설립

조리실장으로 쌓아온 복어에 대한 지식을 바탕으로 2007년 강서수산을 설립하여 복어 및 아구를 서울 경기도 위주의 전문식당에 도ㆍ소매 납품을 시작하였습니다. 복어의 유통과 가공등 전문분야를 구축하였습니다. 

2012year

2012년 (주)한성푸드시템으로 법인전환

2012년 ㈜한성푸드시스템으로 법인전환 후 2013년 HACCP지정 및 제조가공업 허가 취득 하여 가정에서도 쉽게 조리할 수 있는 복국을 온라인에서 판매하고 있습니다. 단순히 복어를 유통한 것이 아니라 복어조리법, 관리법등을 개별 매장들에게 무료로 전수해주었습니다. 

2016year

2016년 正복앤아구 직영점 오픈

프랜차이즈 사업을 구상하며 제가 직접 새로운 복어집, 세련된 복어집 이라는 모토로 正복앤아구라는 직영점을 오픈하였습니다. 요즘 트렌드에 맞는 인테리어를 구축하여 남녀노소 거리낌 없이 접근할 수 있어 기존 복어전문점과의 차별화를 두고 운영하고 있습니다. 

Branch2017

2017년 프랜차이즈 시스템 구축

2016년 직영점 오픈부터 프랜차이즈 사업 시스템을 구축하였습니다. 전국 어디서나 같은 맛과 서비스를 제공하는 正복앤아구가 되기 위하여 체계적으로 시스템을 정비하였습니다. 육수와 양념, 원물(복어/아구)을 본사에서 직접 가공, 생산하므로 일정한 맛과 관리가 용이하고 초보자도 누구나 쉽게 창업할 수 있게 만들었습니다.

Develop2018

2018년 본격적인 프랜차이즈 사업전개

복어는 한번 자리를 잡으면 장기간(10년 이상) 운영하는데 무리가 없습니다. 기존 낙후된 복어집을 새로운 형태로 개선한다면 반짝 유행하는 창업아이템이 아니라 10년 이상 오랫동안 운영될 수 있는 창업아이템이 될 수 있을 것이란 확신이 있었습니다. 2018년을 기점으로 正복앤아구가 복어를 알리는 선봉장이 되겠습니다.